~~~8-ми ден на пролетта~~~

Жени, жени! Коварно и любимо сътворение,

като цветя в градина сте, родени за забава,

объркващ танц на рой пчели по време на цъфтене.

Жени, жени! Тъй сладко и любимо сътворение –

дъхът ни спира, а сърцето лудо стене,

и ароматът ваш направо заслепява.

Жени, жени! Коварно и любимо сътворение,

без вас сме нищо, с вас – да се забравим…

                                                               ГЕОРГИЙ Ч.

~~~Лека портокалова торта~~~

Здравейте!

Нали казват:  както започнеш деня той така и ще мине, а как започнеш понеделника - така ще мине и цялата седмица! Представете си тогава колко е важно да започнеш деня в понеделник сутрин позитивно, а?! :)

Затова реших, че тази седмица ще започне много свежо, ярко и топло. И понеже ние сме в голямото очакване на пролетно затоплене и ни липсва слънчице, помислих, че портокала може да ни помогне в това начало. Мислих го в неделя и взех и направих тази мини торта:

 За тесто:

• 1/2 чаша масло
• 3/4 захар
• 2 с. лъжици настъргана портокалова кора
• 2 яйца
• 1 чаша брашно
• 1/2 пакетче бакпулвер
• 1/2 чаша портокалов сок (фреш)
• 1/4 ч.лъжичка сол

 Оставете маслото да омекне при стайна температура или сложете в микровълнова за няколко секунди. Добавете захар и кората на портокал и разбъркайте с миксер до получаване на лека кремова маса. Сега е редът на жълтъците от 2 яйца, слагаме по един и разбъркваме добре. Добавяме брашно и бакпулвер и портокалов фреш.

Отделно разбиваме белтъците на пяна и към края на разбиването слагаме сол. Съединяваме белтъците с тестото и разбъркваме сместа ръчно!

Сипваме в намазана с масло форма (аз използвах 20 см.) и печем при 30-35 минути (проверяваме резултата с дървена клечка).Чакаме да истине, изравняваме с ножа отгоре като взимаме към 1 см. от блата. Защо? Ами защото сега ще правим второ ниво на торта:

остатъци от блата смесваме с маслен крем (аз имах малко от крем с бял шоколад) - 2-3 лъжици и пюрираме тази смес.

 За желето използвах сока от яблъка и портокалова кора (настъргана). Дадох да кипне малко, прецедих и изстудих малко. Отделно подготвих 5 гр. (половин пакетче) желатин, накиснах го в 1/3 чаша топла вода. Съединих сока и желатина, пак на котлона да се затопли леко и готово!

 Сега редуваме в тортен ринг портокалов блат, крем и изстинало, но още течно желе. Забравяме всичко това в хладилника и изненадваме близки хората на следващата сутрин :)
Ps: следващия пъщ ще пробвам да направя желе от портокалов фреш - мисля, че това ще направи тортата по-вкусна и повече портокалова! 

~~~Banana cupcakes for evening cup of black tea~~~

 

Леки, вкусни, меки и ароматни, тези кексчета са нашия фаворит и за вечерната чаша черен чай и за закуска. 

2 банана

100 гр. масло

150 гр. захар

2 яйца

2 ч.л. бакпулвер

250 гр. брашно

• Растриваме маслото (много меко) със захарта. 
• По един добавяме яйцата, като след всяко яйце добре разбиваме с миксер. 
• Слагаме брашното, бакпулвер и ванилия (по желание).
• Режем банани на кубчета или мачкаме ги с вилица и слагаме в тестото. 
• Добре разбъркваме и пълним формичките до 3/4 на височината им. 
• Слагаме в предварително загрята фурна (180С) и печем 20-30 минути (до златист цвят на коричката).

Докато кексчета са във фурната, ще ви разкажа как на Кавказ приготвят черен чай!

Това не е просто да сложиш едно пакетче, а е цял ритуал! Истинските ценители на черен чай винаги могат да разберат дали запарката е била направена по всичките правила. Ами, като такъв ценител ще ви разкрия няколко "тайни":

Най-напред трябва да отделите един чайник за целта. Най-подходящи са керамични чайници за по около 200-220 мл. За толкова голям съд са нужни 3 ч.л. сух черен чай. Преди да го сложите в чайника, трябва да го "затоплите" с вряла вода: сипете я в него и оставете за 30 секунди, после изсипете и сложете чай. Веднага заливате с прясна вряла вода и затваряте с капака. Ако предпочитате силен чай - сложете чайника на слабо горещ котлон, но проверете да няма капки вода на дъното на чайника, иначе той може да се спука! Сега е най-важното - да не преварите запарката, важно е листенцата на чай да се вдигнат на повърхноста на водата, всичките (!). Успяхте ли? Значи днес ще пиете черен чай по кавказки и ще ядете бананови кексчета :) Ако не ви се занимава с котлони, просто след сипването на вода покрийте чайника с кърпа и оставете за 5-10 минути да "почине", но тогава запарката ще е по-слаба.
Сега остава да сипете запарката в чаша (аз сипвам към 1 см.) и да я разредите с гореща вода.
Не слагайте захар! Той няма да ви даде да усетите истинския аромат на тези вълшебни листа, а и кексчета (които със сигурност вече са готови) ще ви подсладят вечрета!
Приятно чаепиене и кексоправене!
И пак заповядайте :)

~~~♥~~~

За мен 14 февруари е един редовен ден. Може би защото не искам да отделям само един ден за най-важното чувство в душата си. Заслужава ли любовта да има празник? Мисля, че заслужава, но нека този празник да се продължава цял живот!
 Днес реших да почерпя моите момчета с една малка торта. Отважих се на пореден експеримент с рецептата и съчетание на вкусове: какаови блатове напоени с шоколадово мляко, крем от бял шоколад и кокос и за завършек  един поздрав от мен в лицето на учудена мечка (чуди се как ТОЛКОВА може да обича своите мечета!).

~~~Пролетна шоколадова торта~~~

Еее, нищо че още е февруари. Аз имам вече пролетно настроение и смятам, че е по-важно как се усещаш вътре, независимо от времето!
Тази поръчка дойде отгоре.... в буквален смисъл: от горния етаж! :)

Правих я с голямо удоволствие и въодушевление, защото и хората са такива - едно прекрасно семейство, много позитивно и в много отношения показателно! Поводът беше един семеен уикенд.

Дълго не можах да реша какъв дизайн на торта да измисля. Дадоха ми свобода, а това е предизвикателство за мен! Още когато бях ученичка имах проблеми с писането на съченения на свободни теми, и не е защото нямам идея за какво да пиша, а обратното: имам такава фантазия, че понякога се учудвам как всичко това се побира в една глава.

Така и с тортата. До последната минута преди да започна да декорирам още не знаех какво ще направя. Определих само цветовете, а останалото дойде в процеса. Резултатът не е шедьовър на изкуството, но определено е весел и даже бих казала носи в себе си идващия дъх на пролет и много го харесвам!

Но най-важното, че тортата се харесва и на самите хора, които я поръчаха!

Има ли нещо по-вълнуващо от възможност да зарадваш хора със своите ръце?!

ps: преди да я занеса на Пепи хвърлих й още един поглед и нещо останах с чувството, че нещо липсва.... помислих и добавих още един щрих! Затова снимките са със и без него.

~~~From Juli with love~~~

Животът е интересно нещо: можеш да живееш с един човек десетки години и на края да разбереш, че не го познаваш или да се видиш с друг само няколко пъти и вече го разбираш по-добре от най-близките ти познати...
Аз имам такива хора в живота ми и много се радвам на това! Някога съм писала стихове за тях, сега поезията не е толкова силна в мен, но изразявам чувствата си към тези хора с нещо ново и много сладко! :) искам да ги правя усмихнати, защото и те ме правят щастливи!
Тази торта беше подарък за един много добър човек, сродна душа, прекрасна майка и жена, много умен и интелегентен човек  и просто мила приятелка.

~~~4 години заедно~~~

Днес нашето малко семейство става на 4 години! Много какво се случи за този не много дълъг срок, имаше и лошо и хубаво, но всяко нещо което преживяваме заедно прави ни по-близки и по-скъпи!
Отбелязахме този ден с една много шоколадова торта! Един дебют в моето изпълнение от съчетанието на шоколадови блатове и лек и невероятно вкусен крем от бял шоколад. А какъв аромат беше в кухнята по време на готвене!!!

Отначало замислих съвсем друг дизайн на торта, но в 3 през ноща идват луди фантазии хехе))) В крайна сметка скоро ще имаме още един повод и тогава ще направя тази моята нереализирана идея. 

Отдавна търся някой нов вкус, нещо едновременно въздушно и пикантно, не е натрапчиво сладко, но с ярко изразен вкус и ето че го намерих! Определенно ще е моят фаворит за близко време! Докато пак няма да тръгна да търся нещо ново и оригинално... Самата торта състои от знаци: 4 сърца са 4 щастливи години прекарани заедно, шарени са, защото и години са били пълни с различни събития, 4 блата са 4 стъпала към по-високи и дълбоки отношения (май в тази връзка след 20 години трябва да правя торт в няколко етажа :)), червено сърце е знак на едно цяло което представяваме: аз не мога без него, а той не може без мен, не е ли това се казва идилия?! Самия шоколад май не се нуждае в разяснения - той просто не се разделим от страстта, а бял шоколад е като нашите нежни чувства и трепет който изпитваме един към друг... неее, това не е торта, това е поезия :))) А ролята на късна закуска в съчетание с прясно заварен черен чай е просто мечта!!!

Докато я снимах, едвам успях да опазя тортата от палавите пръстчета на моето малко момченце, което много обича да опознава всичко ново и особенно ярко и шарено с един малък показалец))) Но след като я разрязах и оставих за малко на масата без внимание - ето, изчезна една мъниста! Как успя, как стигна? 83 см. на енергия, любопитство и палавост :)))))

 Съществува легенда на древногръцкия философ Платон, според коята  хората са били двуполови същества с по две глави, с по четири крака и с по четири ръце. Тези същества били толкова силни и безстрашни, че боговете са изплашили от тази сила и решили да  ги разделят на две. И за да не могат да се обединят отново те ги разпръснали навсякъде. И оттогава всеки човек си търси половинката....

Аз я намерих!!!