~~~Magnolia Cake~~~

Това е поредната шоколадова торта с дебютна магнолия. Правих я с голям ентузиазъм и вдъхновение. Тортата стана точно така като я представях.
Но най-интересното, че по време на правенето аз разбрах, че не просто обичам цветята, а просто не мога да живея без тях!
Преди ги рисувах, по-късно писах стихове, след това ги правих от хартия и прежда, сега ги правя от захарно тесто и моделин... какво ли още ще открие любовта към цветята в мен?!

~~~Poppy cake или макове от сънищата ~~~

 Идеята за дизайна на тази торта ми дойде след обедния сън с моя малък син (а това се случва рядко). Самия сън не си го спомням, но след като отворих очите в сънното ми съзнание много ясно беше очертана тази торта и това стана натрапчива идея за следващи 24 часа. И... етоя я: свежа, ярка и страстна! Докато я правих получих голямо удоволствие и разбрах, че много обичам макове и отдавна не съм ги пипала... Ние в тези джунгли от камъци понякога съвсем забравяме истинските цветове на красотата на дивата природа до нас!

~~~8-ми ден на пролетта~~~

Жени, жени! Коварно и любимо сътворение,

като цветя в градина сте, родени за забава,

объркващ танц на рой пчели по време на цъфтене.

Жени, жени! Тъй сладко и любимо сътворение –

дъхът ни спира, а сърцето лудо стене,

и ароматът ваш направо заслепява.

Жени, жени! Коварно и любимо сътворение,

без вас сме нищо, с вас – да се забравим…

                                                               ГЕОРГИЙ Ч.

~~~Лека портокалова торта~~~

Здравейте!

Нали казват:  както започнеш деня той така и ще мине, а как започнеш понеделника - така ще мине и цялата седмица! Представете си тогава колко е важно да започнеш деня в понеделник сутрин позитивно, а?! :)

Затова реших, че тази седмица ще започне много свежо, ярко и топло. И понеже ние сме в голямото очакване на пролетно затоплене и ни липсва слънчице, помислих, че портокала може да ни помогне в това начало. Мислих го в неделя и взех и направих тази мини торта:

 За тесто:

• 1/2 чаша масло
• 3/4 захар
• 2 с. лъжици настъргана портокалова кора
• 2 яйца
• 1 чаша брашно
• 1/2 пакетче бакпулвер
• 1/2 чаша портокалов сок (фреш)
• 1/4 ч.лъжичка сол

 Оставете маслото да омекне при стайна температура или сложете в микровълнова за няколко секунди. Добавете захар и кората на портокал и разбъркайте с миксер до получаване на лека кремова маса. Сега е редът на жълтъците от 2 яйца, слагаме по един и разбъркваме добре. Добавяме брашно и бакпулвер и портокалов фреш.

Отделно разбиваме белтъците на пяна и към края на разбиването слагаме сол. Съединяваме белтъците с тестото и разбъркваме сместа ръчно!

Сипваме в намазана с масло форма (аз използвах 20 см.) и печем при 30-35 минути (проверяваме резултата с дървена клечка).Чакаме да истине, изравняваме с ножа отгоре като взимаме към 1 см. от блата. Защо? Ами защото сега ще правим второ ниво на торта:

остатъци от блата смесваме с маслен крем (аз имах малко от крем с бял шоколад) - 2-3 лъжици и пюрираме тази смес.

 За желето използвах сока от яблъка и портокалова кора (настъргана). Дадох да кипне малко, прецедих и изстудих малко. Отделно подготвих 5 гр. (половин пакетче) желатин, накиснах го в 1/3 чаша топла вода. Съединих сока и желатина, пак на котлона да се затопли леко и готово!

 Сега редуваме в тортен ринг портокалов блат, крем и изстинало, но още течно желе. Забравяме всичко това в хладилника и изненадваме близки хората на следващата сутрин :)
Ps: следващия пъщ ще пробвам да направя желе от портокалов фреш - мисля, че това ще направи тортата по-вкусна и повече портокалова!